Pão recheado com presunto e mussarela

ingredientes

• Massa
• 1 /2 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento de pão
• 1 /2 colher de sal
• 1/2 colher de açúcar
• 1 colher de azeite
• 1 ovo
• água morna
• Recheio
• 300 gramas presunto ralado
• 300 gramas mussarela fatiada
• 100 gramas azeitonas picada
• 100 gramas queijo parmesão ralado
• gema para píncelar

modo de preparo

Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem
Aos poucos coloque a água.
Vai amassando e sovando a massa até dar o ponto
Deixe descansar
Com um rolo, estique a massa, coloque o presunto , mussarela,e azeitonas
Enrole a massa apertando bem para não cair o recheio.
Faça uns cortes na massa
Pincele com a gema.
Polvilhe o queijo parmesão

Leve ao forno 40 minutos até dourar

Está receita da fazer dois pães*

Espaguete com manjericão, ricota defumada e pimentões assados

Uma deliciosa receita do blog Technicolor Kitchen. Vi e gostei! Agora compartilho com vocês.

ingredientes

4 pimentões vermelhos 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 

1 colher (chá) de vinagre balsâmico 

125g (1 maço) de manjericão 

400g de espaguete 

150g de ricota defumada 

modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pincele os pimentões (eu não gosto muito de pimentão, mas ficou ótimo!) com um pouquinho de azeite, corte-os ao meio no sentido do comprimento e coloque-os em uma assadeira – o lado cortado virado pra baixo.

Asse por 20 minutos ou até que a casca escureça bem e pareça queimada. Coloque os pimentões ainda quentes num saquinho plástico ou numa tigela e cubra com filme PVC. Deixe-os esfriar completamente e então remova as sementes e a casca (para quem nunca fez isso, não se assuste, o pimentão fica bem preto)

Coloque a polpa restante num processador e junte o vinagre e 10 folhas de manjericão; tempere e processe. Acrescente o líquido que sobrou na assadeira (se houver) e um pouco de azeite e vá processando até obter consistência de molho.

Coloque o molho numa panela grande e leve ao fogo baixo para mantê-lo aquecido.

Cozinhe o espaguete até ficar al dente; escorra a massa e despeje-a na panela com o molho de pimentão. Esfarele metade da ricota sobre o macarrão e misture levemente todos os ingredientes. Sirva com o manjericão restante e salpique a outra metade da ricota esfarelada por cima.

Essa receita é do blog Technicolor Kitchen, recomendo: veja a receita no blog